絶品！浮野養鶏場の親子丼

一宮の郊外に、浮野養鶏場がある。ここは、ブラジルのおいが修行に来たところだ。私の姉がブラジルに移民して養鶏場をやっている。その養鶏技術の修行にここに来た。

ブラジルの鶏糞は臭いがしないというが、日本は臭くてたまらんとぼ やいた。なぜこんなに臭いが違うかというと、湿度の違いだという。今日はこの近くまで自転車できた。いつもここで卵を買う。

卵かけご飯が昔ほどうまくないので、なぜだろうと思っていた。昔は卵が貴重品で、ナカナカ手の入らない。田舎の親せきに行くと、卵かけご飯が食べられるから、なによりうれしかった。それがいまの卵は少しもうまくない。

今月の卵の１ｋｇ当たりの相場は、１５７円という。昭和１０年の卵の値段が、１００匁（３７５ｇ）２６銭という記述があった。昭和６年のオヤジの家計簿を見ると、ハガキが９銭であるから、いまのハガキの５０円と単純に比較すると、５５５倍になる。これを今の卵相場（１ｋｇ）に当てはめると、３８５円に値する。なるほど物価の優等生である。

いまは鶏舎は工場生産のように、表から全く見えない。この中で管理されている。昔ほど臭いもでない。ここで生みたて卵や鶏肉、野菜などを販売している。これで卵かけご飯を食べたら、昔の味がそのままであったので感激したことがある。それ以降はできるだけここの卵を買うようにしている。

今日フト思い出してここに入った。この中にレストランがあったはずだ。入ると「親子丼」があるではないか。値段も４８０円と安い。味は期待通り、絶品であった。卵のトロトロ、鶏肉のうまさはお勧めである。一度ここのホームページを紹介しますのでご覧あれ。

http://www.arkworld.co.jp/ukiuki/index.html