超激辛ハバネロラーメン、これがうまかった: 独りしゃべり

2008年4月15日 (火)

超激辛ハバネロラーメン、これがうまかった

時々急に激辛が襲ってくる。変だなァ？激辛ラーメンというのは、だし汁に万遍となく辛みが出ていると思ってたが、それが何かを食べると、辛さが急に襲ってくる。それが生半可な辛さではない。

ババネロ、バカネロ、ガガガ～ッ、ババチチチ～トトト、グスッ。とにかく辛い。グワッ、ゲホッ、ヘヘヘヘ・・・・。（この当たりなに言っているか分からんが、とにかく辛いもの好きな私に、初めて知る試練である。ガワッグワットトトト～ッ）

この辛さは、ＣＯＣＯ一番屋のカレーで、一辛から４辛へと、段々と慣れてきた辛さでなくて、いきなりのカルチャーショックである。初心者が有段者にボコボコにされた感じだ。臆面もなくティシュを取って鼻をかむ。汗を拭う。

すこし体がなじんだところで、この店のお上さんと話込んだ。どうもキンカンぐらいのピーマンが入っている。これはなんだと聞くと、これが「ハバネロ」であるという。しかもこの店は、ハバネロを自家栽培しているという。「結構これが値が高くてね、自家栽培をしています」という熱心さ。こういう探究心が味をよくしているんだろう。

ハバネロ

もともとこの店の味は好きなほうで、よく立ち寄る。昨年当たりから、店で出しているどのラーメンでも、辛さを三段階ぐらいに注文できることが分かった。

今日はこの店の近くの友人の家に寄ったついでに、フト思い出だして寄った。普段はチャ－シュメンを３辛にして食べるが、今日は黒板のメニューを見ていたら、この中に、「激辛ハバネロベトコンラーメン」があるではないか。これはいつからあるのか聞くと、もう２年ほど前からあるという。知らなかった、悔しいがその間の無駄足を悔やんだ。さっそくこれを注文する。

ベトコンは「ベストコンディションラーメン」の略称で、ニンニクがゴロゴロというのがいい。以前から、ベトコンラーメンにドンと辛いのがないか探していたからだ。

食べ初めていくらもしないうちに、「どえりゃー辛りゃーでイカンでイカンわァ」と、ロレツが回らないほどである。ときどき、ノドに強烈な熱さを覚える。一つ咳き込むと、とめどもなく咳き込むことになる。これをやったら、店側から笑われる。「そ～れ、言わんっこちゃない。見栄を張るからだ、ザマーみやがれ」と、厨房の中から笑いを抑える気配がすると思う。

丼の中には、ハバネロが、二分の一が四個入っていた。これをじかにかじったら、強烈な辛さがやってきた。女将さんの話では、これをわざわざ三重県の方から来て、「ハバネロ３倍」というのを頼むんだそうだ。（グッフェッ）

それにしても癖になる。