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2009年3月 4日 (水)

「砂糖」は肥満と糖尿の敵か

「砂糖」は肥満と糖尿の敵か

砂糖をとったからといって、すぐに肥満に結びつくことはない。砂糖にとくに太らせる効果があるわけではない。

食べ過ぎると砂糖に限らず肥満の原因になる。

摂取カロリー-消費カロリー=プラスだと肥満になる

糖尿は、インスリン濃度の減少が原因しで、血糖値が下がらなくなると考えられてきた。これは現在否定されている。

「インスリンを放出できなくなるのでなく、インスリンの信号を受けてもブトウ糖が血中から細胞にとりこまれなくなることが原因だとわかってきた。これがなぜ起きるかまだ分かっていない。

黒砂糖は健康にいいのか

黒砂糖から不純物を除いたものが白砂糖であって、甘みの成分はどちらも同じだ。白砂糖は漂白していることもない。

黒砂糖の不純物、これは繊維質やミネラルだが、もしそれを取りたいのであれば、他の食品を取ったほうがより効率よく摂取できる。

浜松医科大学教授 高田明和

ニュートン 2005年12月号 

私は1984年に身長169cmで、体重が78kgもあった。しかも血圧が高かったので、毎日運動することを医者に勧めら走りかけた。食事制限することはなく、運動だけで10ヵ月後に65kgまで落とした。「摂取カロリー-消費カロリー=プラスだと肥満になる」の計算式通りになった。この時から、甘い物と間食はとらないと決めた。それ以来25年今もってその習慣は守っている。

先日の健康診断で、血糖値は正常であった。これは全て運動で押さえ込んでいると思っている。マラソン様様である。

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