タンポポ酒

いまタンポポが咲き誇っている。

むかし果実酒に凝っていたことがある。今から３５～６年前のことである。つくった果実酒は、

• 梅酒
• レモン酒
• 夏みかん酒
• バナナ酒……これは実がヘドッロ状になり、味はいいのだがこしてのまないと飲みにくかった。
• ニンニク酒……これは時間がたつにしたがって真っ黒になった。なんか効きそうであった。
• セロリ酒……これは薬臭かった。
• カリン酒……これはかりんの実は大変固く、切るのに往生した。
• クワの実酒……これは実にいい酒であった。また色は紫色でとても上品で甘かった。
• ココア酒……これだドロドロになったが、アイスクリームにかけたら、無茶苦茶おいしかった。
• マタタビ酒
• シソ酒……これもいい味していた。
• ショウガ酒……これは風邪ひいたときに飲むと、汗をかくほどだった。
• 月桂樹酒……これを妹たちに飲ませたら、トイレの匂いと笑われた。
• キモクセイ酒……これも同じトイレの匂い。こいつらｇはトイレの芳香剤に使われるからなァ。
• アロエ酒
• タンポポ酒……これは実にいい色を出した。もちろん黄色い酒が出来た。
• キンカン酒
• アケビ酒……これもヘドロ状になり飲みにくかった。

よくもまァ、造ったものだ。このほとんどは飲んでしまった。ただ平成４年生のカリン酒だけが一升残っている。２０年古酒である。『病気・症例別　果実酒・薬用酒１０８種』という本を持っている。ここに事細かく年号を書き込んである。

清洲に勤めていたころ、五条川のタンポポを見てふとタンポポ酒を思いついた。昼間見たところを見に行くと、花がない？何でと思ったら、しぼんでいるのである。昼間の日当たりでは開花するが、夜になるとしぼんでいる。

そこで昼間花を摘んで、
タンポポの花　１００ｇ
砂糖５０ｇ
ホワイトリカー７２０ミリリットル

1. タンポポの花、満開前のものを使い。首から摘んで集め、ざっと洗って水けをきる
2. 容器にタンポポと砂糖を入れホワイトリカーを入れ密封する。
3. 二カ月経ったら中身を取り出す。

効能は健胃、整腸、利尿に効果。強壮、食欲増進の働きを持つ。

今盛んに咲いているタンポポを見て思い出した。砂糖をけちると、養分を引き出さないから多少甘くても我慢する事。