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2015年11月23日 (月)

年明けしうどん?

こんなのいつ出来たんだ?

調べると――

日本において麺類関係の小麦粉使用量が2000年代は減少傾向(2001年 144万トン〜2008年 128万トン、農林水産省調べ)であることに危機感を持った『讃岐うどん業界』によって提唱された。大晦日の年越し蕎麦以外に全国的規模で麺を食する行事・習慣は存在せず、それ以外の国民的麺食行事・習慣を新たに創り出したいとの考えや、香川県における正月の食文化は「あんもち雑煮」が一部で存在しているが、讃岐うどんを食べる行事は特に存在しなかったことも要因となり、2008年7月からさぬきうどん振興協議会によって普及活動が開始された。

2000年代後期において、主に讃岐うどんを中心とした展開が行われているが、水沢うどんなど地方の名物うどんからも2010年から参加の話もあり、地域・地方の名産品にも波及しつつある。また、大手コンビニエンスストア・スーパーマーケット・カップ麺(どん兵衛)などにも使用が広まり、定着に向けた動きを見せている。

うどんは他の麺と比べ太くて長いことから、古来より長寿を祈る縁起物として食べられてきた慣習に倣い、純白で清楚な年明けうどんを年初に食べることで、その年の人々の幸せを願うという想いが込められている。2009年2月、同年に年明けうどんを実施した製麺業者など業界関係者に向けて行った調査では「効果が上がった」が49%、「上がらなかった」が37%と、効果ありの方がやや上回っており、その内容としては「よく売れた」「好評だった」などの回答が目立った。2010年の同様の調査では、成果について2009年を「大きく上回った」「上回った」との評価が46%に上った。

一方、2009年~2010年の年末年始におけるインターネット調査では、年明けうどんを「食べようと思わない」という否定的意見が過半数だった。。

「年明けうどん」の名称は商標登録が行われており(日本登録第5245603号ほか全2件)、指定された商品やサービスに使用する際は申請が必要である。

定義は

  • 期間 - 元旦から1月15日まで
  • 形式 - 純白のうどんに1点、新春を祝う『紅(梅干しや金時にんじんの天ぷら、赤いかまぼこなど)』を用いる

となっている。―― 紅白で着飾っているんだ。

コンビニに聞くと、やはりそばはいいが、うどんは今一だという。だから期間を長くしたのかもしれないなァ。そこでミニストップでは、商標登録に触れないように、「年明けうどん」としたんではないかなァ。だがセブンイレブンは年明けうどんという。

そういえば、正月のお雑煮、これにも決まりがある。京都の友人宅で正月を迎えた。ここは三重県の伊賀市、甲賀市に隣接している山の中の南山城村。丸形で直径7㌢ぐらいの平ぺったい焼き餅が1個、大根の輪切りで厚みが3~4㌢はあるのが1個、子供のげんこつほどの里芋が1個、豆腐6分の1丁が1個、彩りにニンジンの輪切りが1個、これをドンブリに入れ、ドーンと出てきた。ここの奥さんに聞いた話では、天皇家はこれに赤い丸餅が入るという。やはり紅白で着飾っていた。京都には脈々と引き継がれた伝統文化が残っていた。1_2

2週間後行くと、なんと「年明けしうどん」から「し」に張り紙をして「年明けうどん」になっていた。こんなことやると、中国と同じだぜ、ミニストップさん。

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